搜题

【单选题】

全瘦肉的火腿煮烂相当费火，可以在煮前在火腿皮上涂些（）便可大大缩短烹饪时间，且味道更鲜美

A、白糖

B、鸡精

C、香油

查看正确答案

更多“全瘦肉的火腿煮烂相当费火，可以在煮前在火腿皮上涂些（）便可大大缩短烹饪时间，且味道更鲜美”相关的问题

第1题

[单选题] 全瘦肉的火腿煮烂很费火，可以在煮火腿之前在火腿皮上涂些（），只需平时一半的时间就能把火腿煮烂，且味道更鲜美。

A、香油 B、盐 C、白糖

点击查看答案

第2题

[单选题] 海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一调味品）能使它容易煮烂。

A、酱油 B、味精 C、盐 D、醋

点击查看答案

第3题

[单选题] 煎煮中药时下述说法错误的是（）。

A、煎煮中药时间越长越好 B、煎煮中药应该避免铁器、铜器类金属器皿 C、煎煮前应当先浸泡0.5～1小时 D、煎煮中药一般先用武火（大火），煮沸后改文火（小火）

点击查看答案

第4题

[判断题] 在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用，并可提高菜汤的营养价值。（）

点击查看答案

第5题

[判断题] 康熙年间，曹寅出任扬州太守，他在葱油蛋炒饭的基础上，加入虾仁、瘦肉丁、金华火腿等，使扬州炒饭口味更加香美。

点击查看答案

第6题

[单选题] 制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上（）

A、罗勒 B、红花 C、柠檬 D、橄榄

点击查看答案

第7题

[多选题] 凝胶糖果熬煮的关键参数有哪些？（）

A、熬煮温度 B、熬煮前糖度 C、熬煮后糖度 D、真空度

点击查看答案

第8题

[单选题] 在制作酸菜煮猪肉的时候辅料有（）

A、葱头 B、橄榄 C、番茄 D、火腿

点击查看答案

第9题

[单选题] 制作奶油煮胡萝卜时，应先将胡萝卜（）后，在煮制。

A、切成丝 B、制成泥 C、切成圆片 D、切成条

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服