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【判断题】

乳酸菌的繁殖及产生乳酸的多少与青贮原料无关。

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第1题

[单选题] 下列有关乳酸菌的叙述正确的是（）

A、单细胞个体，有细胞核，是真核生物 B、乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸 C、乳酸菌生要通过产聲綱来繁殖后代 D、用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧

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第2题

[单选题] 泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密闭，目的是（）

A、加盖密闭是为了防止细菌进入 B、加盖密闭是为了防止空气进入器皿，影响乳酸菌繁殖 C、加盖密闭防止蔬菜减少水分损失 D、加盖密闭没有任何作用

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第3题

[多选题] 对青贮饲料的青贮过程有害的微生物有（）。

A、乳酸菌 B、肠杆菌 C、丁酸菌 D、腐生菌

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第4题

[] 简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？

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第5题

[单选题] 饲料青贮过程中的有益菌是（）。

A、丁酸菌 B、真菌 C、光合菌 D、乳酸菌

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第6题

[单选题] 乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）

A、都产生乳酸 B、都产生乙酸 C、都产生CO₂ D、都产生乙醇

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第7题

[填空题] 在乳酸菌作用下将苹果酸分解成乳酸和CO2的过程，称为（）。

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第8题

[简答题] 写出乳酸菌进行乳酸发酵的反应式。

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第9题

[判断题] 青贮过程中伴随着乳酸杆菌及酪酸菌的大量增殖，青贮的成功性增大，青贮料的品质提高。

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