【单选题】
西点考试中的沙门氏菌一般在加热至75℃，保持8~10min即可使细菌死亡。（ ）深部温度需达到80℃，保持12min方可使细菌死亡。
A、鱼制品
B、肉制品
C、蛋制品
D、面制品
查看正确答案
A、沙门氏菌有2000多个菌型 B、常用分离沙门氏菌的选择性培养基有BS、DHL、HE、WS、SS琼脂 C、鲜蛋检测时不需经过前增菌 D、在沙门氏菌选择性琼脂平板上符合沙门氏菌特征的菌落，可判断为是沙门氏菌
