【单选题】
沙门氏菌一般在加热75℃时，保持8~10min即可使细菌死亡。（ ）深部温度需达到80℃ ，保持12min方可细菌死亡。
A、鱼制品
B、肉制品
C、蛋制品
D、面制品
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第2题
A、沙门氏菌有2000多个菌型 B、常用分离沙门氏菌的选择性培养基有BS、DHL、HE、WS、SS琼脂 C、鲜蛋检测时不需经过前增菌 D、在沙门氏菌选择性琼脂平板上符合沙门氏菌特征的菌落，可判断为是沙门氏菌
