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【判断题】

喝咖啡时茶匙应放在杯中，左手端托盘右手拿杯。（）

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第1题

[] 更换酒杯的正确操作方法是（）。

A、A.左手托盘，右手拿杯从客人左边上 B、B.右手托盘，左手拿杯从客人右边上 C、C.左手托盘，右手拿杯从客人右边上 D、D.右手托盘，左手拿杯从客人左边上

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第2题

[单选题] 端托时，（）目光应平视前方，托盘垫布置托盘正中。

A、左手端托，右手扶端 B、左手端手，右手下垂 C、右手端托，左手扶端 D、右手端托，左手下垂

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第3题

[单选题] 喝咖啡时放方糖的正确方法是（）

A、用茶匙舀方糖放入杯中 B、用手拿起小心的放入杯中 C、用方糖夹将方糖放入杯中 D、直接将方糖放入杯中

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第4题

[单选题] 重托行走时应（）

A、左手托盘，托盘的一半重量放在肩上 B、右手托盘，托盘的一半重量放在肩上 C、左手托盘，盘底不触肩 D、右手托盘，盘底不触肩

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第5题

[单选题] 重托行走时应（）。

A、左手托盘，托盘的一半重量放在肩上 B、右手托盘，托盘的一半重量放在肩上 C、左手托盘，盘底不触肩 D、右手托盘，盘底不触肩

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第6题

[单选题] 喝咖啡时，应用食指和拇指端起来喝，此时的勺子应放在：（）。

A、杯子里 B、另一只手拿着 C、托盘上

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第7题

[单选题] 对于西餐，说法正确的是（）

A、右手拿叉 B、左手拿刀 C、欧洲吃牛排切完再吃 D、男士喝咖啡一般不加奶

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第8题

[填空题] 饮咖啡时，一般用右手拿杯，左手托住咖啡碟。拿杯的正确方法是拇指和食指拈住杯把将杯子端起，并慢慢移向嘴边轻啜，不能（）握杯，大口吞咽，更不能俯首去就杯而饮。

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第9题

[判断题] 喝咖啡时要把杯子及托盘一起端起来喝。（）

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