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【单选题】

（）是双歧杆菌的增殖因子。

A、低聚糖醇

B、山梨醇

C、甘露醇

D、木糖醇

E、麦芽糖醇

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第3题

[多选题] 市售酸牛奶制造过程中的主要微生物是（）

A、德氏乳杆菌 B、嗜热链球菌 C、双歧杆菌 D、保加利亚杆菌

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第4题

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第9题

[多选题] 可添加入酸乳中用作发酵剂的菌有（）。

A、保加利亚乳杆菌 B、嗜热链球菌 C、双歧杆菌 D、嗜酸乳杆菌

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