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【简答题】

再加工茶类是用基本茶类的原料经再加工而形成的茶叶产品，属于再加工茶叶的有哪些？

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第1题

[单选题] 清代茶叶已齐全（）。

A、三大茶类 B、四大茶类 C、五大茶类 D、六大茶类

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第2题

[单选题] 红茶属于（）。其叶色深红，茶汤呈朱红色。

A、半发酵茶类 B、轻发酵茶类 C、重发酵茶类 D、全发酵茶类

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第3题

[判断题] 茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。

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第4题

[填空题] 我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。

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第5题

[] 红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。

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第6题

[判断题] 红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。

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第7题

[判断题] 红碎茶是目前世界上消费量最大的茶类，它已成为我国出口的主要茶类之一。

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第8题

[单选题] 茶叶可以分为哪两大类（）

A、熟茶和生茶 B、绿茶和红茶 C、基本茶和再加工茶 D、发酵茶和非发酵茶

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第9题

[] 我国目前分为哪几个茶区？每个茶区的主产茶类？

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