泡菜所用的原料应新鲜，含水分高，泡出来的菜才会具有（）。..

第1题

A、注射压力太低 B、注射压力太高 C、原料水分太多 D、原料水分太低

第2题

A、新鲜 B、无味 C、水分少 D、无污染

第3题

A、无味 B、水分少 C、鲜味足 D、无污染

第4题

A、烟熏腊肉 B、卷心菜 C、爆腌咸菜 D、泡菜 E、不新鲜带鱼

第5题

第6题

A、烟熏腊肉 B、卷心菜 C、爆腌咸菜 D、泡菜 E、不新鲜带鱼

第7题

A、为控制病虫害而进行辐照的含水分高的食品 B、用高剂量辐照过的原料制成的食品 C、为达到预期效果可将所需的全部吸收剂量分多次进行照射的食品 D、含6%以下辐照配料的食品

第8题

A、含杂质及水分较少 B、闪点较高，凝点较低 C、粘度高，不分解汽化 D、腐蚀小，电绝缘性好

第9题

泡菜所用的原料应新鲜，含水分高，泡出来的菜才会具有（）。