【单项选择题】
在服务中可以加热的酒有（）
A、A.清酒
B、B.花雕
C、C.两者都是
D、D.两者都不是
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第8题
A、加热可以破坏原料组织中酶的活性 B、加热可使原料自身生理活动停止 C、加热可以减少原料中游离水的含量 D、通过加热使附着在原料上的大部分微生物被杀死 E、加热可提高原料储存环境中氢离子的浓度
