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【单选题】

油发是利用油的传热作用，当油温达到（）时，干制原料中的结合水就会被汽化。

A、100～120℃

B、120～140℃

C、200～210℃

D、250～280℃

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更多“油发是利用油的传热作用，当油温达到（）时，干制原料中的结合水就会被汽化。”相关的问题

第1题

[判断题] 炸是利用油的热传导的作用使面点生坯成熟的工艺方法。

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第2题

[单选题] 炸是利用油的热（）作用使面点生坯成熟的工艺方法。

A、对流 B、传导 C、辐射 D、导热

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第3题

[判断题] 分油机是利用油、水、固体杂质的可溶性不同而实现分离的。

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第4题

[判断题] 平版印刷是利用油/水互不相溶和选择性吸收等基本原理进行印刷的。

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第5题

[单选题] 粗粒化（聚结）除油是利用油和水对（）表面亲和力相差悬殊的特性，当含油污水流过时，微小油粒在聚结材料表面逐渐结成油膜。

A、填料 B、聚结材料 C、粒状材料 D、纤维材料

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第6题

[填空题] 胶束溶液驱油机理之一是利用油外相胶束增溶水的特性，消除（）提高有采收率。

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第7题

[单选题] 沉降罐的作用是利用油、水密度差将含水50%的原油，加热降为含水（）左右的原油。

A、10% B、20% C、30% D、40%

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第8题

[单选题] 粗粒化罐（聚结）除油是利用油和水对（）表面亲和力相关悬殊的特性工作的。

A、填料 B、聚结材料 C、粒状材料 D、纤维材料

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第9题

[填空题] 油发是利用干货原料中的动物性（），在高温受热后产生的（），即（）受热膨胀，从而恢复形态或形体膨胀。油发后需结合碱溶液涨发，利用碱的（）和（），脱去油脂，恢复原料质地。

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