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【判断题】

均质的目的是使牛奶中的脂肪球细微化，防止脂肪上浮。

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第1题

[判断题] 牛奶中的白色脂肪球、酪蛋白酸钙、磷酸钙等是对光的反射、折射所产生的。

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第2题

[判断题] 质的研究倡导“教师即研究者”，目的是使教师从“教书匠”走向“教育家”。

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第3题

[] 简述牛奶进行均质的作用。

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第4题

[填空题] 在乳制品的生产过程中，均质的目的是（）、（）。

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第5题

[判断题] 牛奶乳白色是由于牛乳中存在的酪蛋白胶粒和脂肪球对光的不规则反射的结果。

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第6题

[填空题] 一级均质的作用是（），二级均质的作用是（）。

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第7题

[] 将双绞线中的两股导线绞合起来的目的是使线缆更加牢固和容易安装。（）

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第8题

[判断题] 对稀液体物料进行搅拌的主要目的是为了获得均质的液体。

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第9题

[填空题] 水准仪粗平是旋转（）使（）的气泡居中，目的是使（）线铅垂，而精平是旋转（）使（），目的是使（）轴线水平。

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