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【多选题】

糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的（）

A、苹果

B、甜点心

C、甜饮料

D、油炸小吃

E、各种快餐

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第1题

[简答题] 幼儿园的小朋友们很喜欢吃薯片、果冻等营养价值不高的食品，这些食品又被称作“垃圾食品”，作为幼儿园老师，你会怎么纠正这个不良习惯？【幼儿园】

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第2题

[多选题] 要减少“饥饿难忍”的恐惧感，可在减少糖多、油大、热值高食品的同时，增加（）等含丰富蛋白质、必需脂肪酸和纤维素多的食物。

A、芹菜、小白菜 B、西葫芦 C、冬瓜、苦瓜 D、大豆 E、豆芽

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第3题

[单选题] 有关食物营养价值的评价，以下哪一种说法是正确的（）

A、食物可以划分为垃圾食品和健康食品两大类别 B、食物中没有十全十美的，也没有一无是处的，作用如何，要看它们在膳食中如何搭配 C、一般来说，食物的价格越贵，则营养价值越高 D、维生素含量高的食品营养价值比较高，反之，就比较低

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第4题

[单选题] 食品添加剂的使用规定不包括（）。

A、不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 B、可以掩盖食品腐败变质 C、不应降低食品本身的营养价值 D、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

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第5题

[简答题] 食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？

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第6题

[填空题] 营养声称是指食品营养标签上对食物（）的确切描述和说明，包括：（）：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）；（）：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%（如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等）。

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第7题

[判断题] 营养价值越高的食品，其价格就越贵。

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第8题

[判断题] 光子探测器的主要特点是灵敏度高、响应速度快、具有较高的响应频率、探测波段大等优点，一般需要在低温下工作。

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第9题

[单选题] 谷类食品的营养特点不包括（）。

A、碳水化合物是谷类中的主要营养成分 B、谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全 C、谷类含脂肪低 D、谷类中的维生素主要是B族维生素

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