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【问答题】

说明引起食品腐败变质的原因是什么？

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第1题

[判断题] 引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。

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第2题

[判断题] 引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。

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第3题

[] 引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。

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第4题

[单选题] 下列对于食物描述不准确的是（）

A、任何食品都有储藏期 B、腐败变质的食物对人体健康是有害的 C、腐败变质的食物可引起食物中毒 D、腐败变质的食物仍可部分食用

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第5题

[单选题] 引起食品腐败变质的主要原因之一是（）。

A、酶的作用 B、糖的作用 C、脂肪的作用 D、蛋白质的作用

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第6题

[单选题] 引起食品腐败变质的主要原因之一是（）作用。

A、水的代谢 B、糖的代谢 C、盐的代谢 D、微生物的代谢

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第7题

[简答题] 张太太是位家庭主妇，平时特别关注食品安全问题，请你告诉她如何通过感官判断食品是否发生腐败变质，以及家庭中预防食品腐败变质的主要措施有哪些？

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第8题

[判断题] 为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。

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第9题

[判断题] 防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。

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