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【判断题】

商品霉腐变质是有机性商品在水分、氧气、温度等条件适宜的情况下，其中的营养物质转化为可溶性物质，从而降低有机体商品质量的现象。

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第1题

[简答题] 霉腐微生物的生长要求哪些条件？什么样的商品容易发生霉腐？

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第2题

[多选题] 物流过程中引起商品质量劣变的主要表现形式是（）。

A、商品发生化学变化 B、商品发生生理生化变化 C、商品发生生物学变化 D、商品发生老化现象 E、商品发生霉腐变化

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第3题

[] 在仓储条件下，商品霉腐的原因有（）

A、A.劣质霉腐 B、B.包装霉腐 C、C.受水霉腐 D、D.结露霉腐

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第4题

[多选题] （）存在是商品霉腐、虫蛀的前提条件。

A、氧气 B、二氧化碳 C、商品害虫 D、商品霉变 E、湿度

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第5题

[多选题] 商品包装防护技术主要包括（）。

A、防止商品呼吸作用、发芽和胚胎发育等的措施 B、防止商品发生霉腐、虫蛀、鼠咬等的措施 C、防止商品人为掺假、掺毒等的措施 D、防止商品被有害、有毒和杂物污染的措施 E、防止商品发生各种物理变化的措施

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第6题

[多选题] 对已经发生霉变但可以救治的商品，应立即采取下列哪些措施，以免霉变继续发展？（）

A、对于不怕太阳光曝晒的发霉商品，可直接放在太阳光下曝晒 B、降低仓储温度 C、高温烘烤等加热手段使发生霉腐的商品干燥 D、仔细盘点检查 E、利用熏蒸药剂在密封条件下，对已发霉商品进行熏蒸

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第7题

[] 商品在酶腐微生物作用下所发生的霉变和腐败现象是指（）。

A、A.后熟作用 B、B.霉腐 C、C.胚胎发育 D、D.虫蛀

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第8题

[多选题] 下列关于霉腐微生物的说法哪些是正确的（）

A、体积小 B、重量轻 C、繁殖快 D、繁殖慢

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第9题

[单选题] （）能破坏霉腐微生物细胞和酶的作用。

A、氧 B、水 C、养料 D、封底剂 E、紫外线

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