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【判断题】

蜗牛黄油的辅料中有干红葡萄酒。

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第1题

[判断题] 巴黎黄油的辅料中有干红葡萄酒。

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第2题

[判断题] 柠檬黄油的辅料中有干红葡萄酒。

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第3题

[判断题] 葡萄酒按糖分含量可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒。

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第4题

[多选题] 根据葡萄酒的含糖量，分为（）等

A、干红葡萄酒 B、半干红葡萄酒 C、半甜红葡萄酒 D、甜红葡萄酒 E、特甜葡萄酒

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第5题

[单选题] 梅多克产区（Medoc）最有名的葡萄酒是（）。

A、甜白葡萄酒 B、干红葡萄酒 C、起泡酒 D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒

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第6题

[判断题] 干红葡萄酒比半干红葡萄酒甜。

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第7题

[] 按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。

A、A.半甜红葡萄酒 B、B.半干葡萄酒 C、C.干红葡萄酒 D、D.桃红葡萄酒

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第8题

[单选题] 阿尔萨斯（Alsace）最著名的葡萄酒是（）。

A、甜白葡萄酒 B、干白葡萄酒 C、干红葡萄酒 D、起泡酒

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第9题

[填空题] 现代干红葡萄酒酿造的基本原理是：首先应该使糖和苹果酸分别只被酵母菌和（）分解；其次应尽快完成这一分解过程；第三，当葡萄酒中不再含有糖和苹果酸，葡萄酒才算真正生成，应尽快除去（）。

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