A、急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变 B、造成急性食品中毒 C、造成急性肠炎 D、引起机体的慢性危害
A、中毒反应 B、细菌耐药性 C、三致作用
A、三致作用 B、过敏反应 C、变态反应 D、细菌耐药性
A、高毒 B、高残留 C、“三致”(致畸、致癌、致突变) D、染色
A、食品如果污染了病原菌,彻底加热可安全食用 B、烹饪中高温的唯一作用是杀灭食品中的微生物 C、烹饪加工中可能发生食品安全问题就因未烧熟煮透 D、冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品至少应在5℃以下温度保存
A、空气 B、物理 C、化学 D、生物
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