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【判断题】

解冻过的肉类可以再次放进冰箱冷冻室内保存。

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第1题

[填空题] 电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。

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第2题

[判断题] 冷冻电冰箱只有一个冷冻室，冰箱内的温度可以保持在-18度以下，可用于食品较长时间冷冻。

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第3题

[] 普通冰箱指的是（）

A、A.只有冷藏室的冰箱 B、B.只有冷冻室的冰箱 C、C.既有冷藏室又有冷冻室的冰箱 D、D.台式冰箱

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第4题

[单选题] 保存肉类原料应遵循（）的原则。

A、急速冷冻、缓慢解冻 B、低温冷冻、保护营养 C、低温保存、防止氧化 D、冷冻保存、保质保鲜

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第5题

[单选题] 要给冰箱除霜，不能直接（）。

A、用喷雾器洒热水消除 B、用刀具直接铲除冰霜 C、可在冷冻室内放入一盆开水除霜 D、打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气

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第6题

[单选题] 即使还在用普通冰箱，只要你坚持，每台冰箱每年也能省20多度电。以下哪个不是节能用冰箱法（）

A、一周定时断电一次 B、及时除霜 C、尽量减少开门次数 D、将冷冻室内需解冻的食品提前取出，放入冷藏室解冻

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第7题

[单选题] 以下（）方式可以使冰箱在使用过程中节电。

A、充分利用冰箱空间存放食物 B、尽量少往冰箱里存放食物 C、在冷冻室做些冰水放入冷藏室 D、合理分布冰箱内存放的食品

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第8题

[多选题] 关于使用冰箱的注意事项，下列说法正确的是（）

A、需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存 B、婴幼儿食品应放臵冰箱中保存 C、剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透 D、生熟食物要分开存放

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第9题

[简答题] 一冰箱的冷冻室可看成是外形尺寸为0.5×0.75m×0.75m的立方体，其中顶面尺寸为0.75m×0.75m。冷冻室顶面及四个侧面用同样厚度的发泡塑料保温，其导热系数为0.02W/(m.K)；冷冻室的底面可近似认为是绝热的。冷冻室内壁温度为-10℃，外壁护板温度为30℃。设护板很薄且与发泡塑料接触良好。试估算发泡塑料要多厚才可限制冷量损失在45W以下。

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