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【判断题】

食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。

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第1题

[判断题] 食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。

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第2题

[判断题] 食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。

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第3题

[单选题] 下列指标作为粪便指示菌检出的卫生学意义从大到小依次为（）。

A、大肠埃希氏菌，耐热大肠菌群，总大肠菌群 B、大肠埃希氏菌，总大肠菌群，耐热大肠菌群 C、总大肠菌群，耐热大肠菌群，大肠埃希氏菌 D、耐热大肠菌群，总大肠菌群，大肠埃希氏菌

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第4题

[多选题] 大肠菌群MPN的含义要满足以下哪些条件？（）

A、100g（ml）食品检样 B、大肠菌群最近似数 C、10g（ml）食品检样 D、致腐菌最近似数 E、肠道致病菌的准确数

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第5题

[单选题] 粪大肠菌群是总大肠菌群中的一部分，主要来自粪便。在（）℃温度下能生长并发酵乳糖产酸产气的大肠菌群称为粪大肠菌群。用提高培养温度的方法，造成不利于来自自然环境的大肠菌群生长的条件，使培养出来的菌主要为来自粪便中的大肠菌群，从而更准确地反映出水质受粪便污染的情况。

A、22.5 B、33.5 C、44.5

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第6题

[判断题] 平板计数法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群计数。

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第7题

[判断题] 总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人和动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群

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第8题

[判断题] 总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人或动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群。（）

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第9题

[] 关于我国对食品卫生质量的细菌学评价指标，最准确的表述是（）

A、A.细菌总数限量规定，大肠菌群和致病菌不得检出 B、B.大肠菌群和肠毒素限量规定，致病菌不得检出 C、C.细菌总数，大肠菌群和致病菌不得检出 D、D.细菌总数，大肠菌群限量规定，致病菌不得检出

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