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【简答题】
什么是滑炒?举例说明菜肴特点。
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第1题
[简答题]
什么
是
生炒?
举例
说明
菜肴
特点
。
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第2题
[简答题]
什么
是
生熟炒?
举例
说明
菜肴
特点
。
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第3题
[简答题]
什么
是
水炒?
举例
说明
菜肴
特点
。
点击查看答案
第4题
[简答题]
什么
是
熟炒?
举例
说明
菜肴
特点
。
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第5题
[判断题] 制作茄汁鱼片的烹调方法
是
滑炒
。
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第6题
[简答题] 烹制以液体调料为主体的
菜肴
时应考虑
什么
?
举例
说明
。
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第7题
[单选题] 下列上水粉浆的
菜肴
是
()。
A、鱼香肉丝 B、
滑炒
肉丝 C、
滑炒
鱼丝 D、
滑炒
鸡丝
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第8题
[简答题]
什么
是
言语交际的不可逆转性
特点
?这个
特点
说明
言语交际要注意
什么
问题?请
举例
具体说说。
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第9题
[简答题]
举例
说明
什么
是
战略性信息、战术性信息、操作性信息(业务信息)?三者各自具有
什么
特点
?
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