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【判断题】

食品进行志贺氏菌检验时，是将25mL（g）样品加入含有225mLGN增菌液的500mL广口瓶内，置37℃培养箱培养。

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第1题

[] 食品进行志贺氏菌检测时，用GN增菌液的增菌时间一般为8-12h。

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第2题

[填空题] 志贺氏菌属均能分解（），（）。除宋内氏痢疾菌缓慢（）外，其他型痢疾杆菌（）。甲基红试验（），VP试验（）。不产生（），（）尿素。

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第3题

[单选题] 国家标准中对糕点产品的致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）微生物含量的出厂检验要求是（）

A、1500cfu/100g B、30MPN/100g C、100cfu/100g D、不得检出

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第4题

[] 志贺氏菌分解葡萄糖产酸不产气

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第5题

[单选题] 最常见的腹泻致病菌是（）

A、志贺氏菌 B、金黄色葡萄球菌 C、空肠弯曲菌 D、沙门氏菌

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第6题

[简答题] 简述志贺氏菌的检验方法？

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第7题

[多选题] 食品中致病性球菌包括（）

A、沙门氏菌 B、志贺氏菌 C、金黄色葡萄球菌 D、乙型链球菌

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第8题

[单选题] （）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。

A、霉菌 B、细菌 C、志贺氏菌 D、沙门氏菌

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第9题

[单选题] 不属于通过水和食物传播污染的是（）。

A、志贺氏菌 B、沙氏门菌 C、粗球孢子菌 D、大肠杆菌

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