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【简答题】

乳化酸的特点有哪些？

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第1题

[简答题] 乳化酸的基本配方是什么，它具有哪些特点？

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第2题

[简答题] 总挥发酸的测定方法有哪些？如何测定？

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第3题

[判断题] 布朗斯特酸碱理论认为：所以酸的强度也受到碱强弱的影响，离开具体的碱，讨论酸的强度是没有意义的。

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第4题

[填空题] 腐殖质中不能被酸和碱提取的部分称为（），可溶于稀碱但不溶于酸的部分称为（），既溶于碱又溶于酸的的部分称为（）

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第5题

[判断题] 酸的当量＝酸的分子量/酸分子中被金属置换的氢原子数。（）

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第6题

[判断题] 类病毒是有蛋白质而无核酸的结构简单的病毒。

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第7题

[判断题] 酸循环系统循环罐连接有循环泵和热交换器，用于酸的热循环和保持酸液浓度，并当生产线停下时收集酸槽中的酸液。通过循环罐也可产生级联

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第8题

[简答题] 土壤活性酸与潜在酸的关系？

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第9题

[填空题] 要使得低酸食品成为酸性食品，可以采用直接添加酸，或者通过发酵产酸的方式。这个过程称为（）

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