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【简答题】

简述收拾餐具(撤台)的顺序。

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第2题

A、先收香巾、茶杯再收茶壶及其它餐具  B、先收瓷器、香巾再收茶杯茶壶  C、先收茶壶、茶杯再收香巾、其它餐具  D、先收茶壶、香巾及茶杯再收其它餐具  

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第3题

A、A.银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子  B、B.餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子  C、C.银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子  D、D.银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子  

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第4题

A、分类摆放  B、随用随收拾  C、按用途摆放  D、随意摆放不碍事就行  

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第5题

A、最后食用菜肴餐具放在最外侧  B、最先食用菜肴餐具放在最外侧  C、餐具摆放位置按照先大后小顺序摆放  D、规格一样餐具摆在一起  

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第6题

A、照护员洗手,记录鼻饲时间、进食量、进食反应  B、东西收拾完毕便可离开  C、清洗灌注器、餐具备用  D、撤下毛巾、弯盘,整理床单位  

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第7题

A、防火安全检查  B、防止烟灰飘落  C、防止餐用具交叉污染  D、餐、用具洗消工作  

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第8题

A、维修完毕后,将维修范围收拾干净,用自带纸巾擦拭干净,收拾好服务工具,然后找到客户说:“先生/小姐,您好!我已完成维修,麻烦您验收。”  B、维修完毕后,将维修范围收拾干净,用自带毛巾擦拭干净,收拾好服务工具  C、维修完毕后,将维修范围收拾干净,用自带毛巾擦拭干净,收拾好服务工具,然后找到客户说:“先生/小姐,您好!我已完成维修,麻烦您验收。”  D、维修完毕后,收拾好服务工具,然后找到客户说:“先生/小姐,您好!我已完成维修,麻烦您验收。”  

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第9题

A、保持环境安静、整洁,桌椅应适应婴幼儿特点  B、给婴幼儿选择大人一样餐具  C、餐后要擦手擦嘴  D、要根据婴幼儿发育顺序有特点来训练餐具使用  

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