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【简答题】

酱酒鉴评的基本方法有哪些？

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第1题

[填空题] 感官鉴评人员在感官鉴评试验期间，理论上可以鉴评许多不同类型的样品，但实际能够鉴评的样品数取决于以下因素：（）、（）、（）。

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第2题

[简答题] 感官鉴评酱酒有几个基本维度？

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第3题

[简答题] 对感官鉴评人员进行品评训练有哪些作用？

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第4题

[判断题] 试验区和办公室是食品感官鉴评室必备的两个基本_部分。

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第5题

[简答题] 酱酒制曲的基本工艺是什么？

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第6题

[填空题] 进行食品感官鉴评时要注意样品的摆放顺序，把样品呈送给鉴评员，要保证样品在每个位置上出现的几率相同或采用（）摆放法。

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第7题

[简答题] 酱酒主要含有哪些有益物质？

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第8题

[简答题] 期货周报、月报与日评的区别主要体现在哪些方面？

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第9题

[简答题] 食品感官鉴评有那些方面的应用？

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