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【多项选择题】

影响旅游饭店中餐厅的食品销售收入计算的因素有（）。

A、A.餐位数量

B、B.计算期天数

C、C.餐位利用率

D、D.餐位平均消费水平

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更多“影响旅游饭店中餐厅的食品销售收入计算的因素有（）。”相关的问题

第1题

[填空题] 我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。

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第2题

[单选题] 饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。

A、咖啡厅 B、零点餐厅 C、旋转餐厅 D、中餐厅

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第3题

[多选题] 由安娜小姐带领的英国旅游团10月16日16：45准点抵达北京，第一次接待外国旅游团的李玉明将旅游团迎到了下榻的饭店，热情地为旅游团办理了入住饭店手续，分发了房卡，告诉大家19：00在饭店的中餐厅用晚餐，并当众宣布：“今晚没有安排活动，大家休息，明天早上7时起身，7：30用早餐，8：00出发，前往颐和园游览。”然后就向旅游者致歉，说她还要到旅行社去办一些手续。说完她就匆匆地走了。根据地陪导游服务规范，李玉明在饭店还有没有做的事有（）。

A、介绍饭店设施 B、带领旅游者当晚游览市容 C、照顾行李进房 D、带领旅游者用好第一餐 E、没有入住饭店

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第4题

[简答题] 西京大饭店酉餐厅2005年1月0日的销售收入为23200元，当日耗用原材料共计11083元。请分别计算销售毛利率和成本毛利率。

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第5题

[单选题] 由安娜小姐带领的英国旅游团10月16日16：45准点抵达北京，第一次接待外国旅游团的李玉明将旅游团迎到了下榻的饭店，热情地为旅游团办理了入住饭店手续，分发了房卡，告诉大家19：00在饭店的中餐厅用晚餐，并当众宣布：“今晚没有安排活动，大家休息，明天早上7时起身，7：30用早餐，8：00出发，前往颐和园游览。”然后就向旅游者致歉，说她还要到旅行社去办一些手续。说完她就匆匆地走了。按导游服务规范，分发房卡的人应是（）。

A、地陪 B、行李员 C、全陪 D、领队 E、客人自己

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第6题

[多选题] 由安娜小姐带领的英国旅游团10月16日16：45准点抵达北京，第一次接待外国旅游团的李玉明将旅游团迎到了下榻的饭店，热情地为旅游团办理了入住饭店手续，分发了房卡，告诉大家19：00在饭店的中餐厅用晚餐，并当众宣布：“今晚没有安排活动，大家休息，明天早上7时起身，7：30用早餐，8：00出发，前往颐和园游览。”然后就向旅游者致歉，说她还要到旅行社去办一些手续。说完她就匆匆地走了。李玉明是第一次接待外国旅游团，缺乏经验，她在饭店做的事不妥的有（）。

A、办理住店手续、分发了房卡 B、接团前没有做好准备工作 C、没有住在饭店 D、不与领队商量就宣布活动日程 E、没有照顾客人行李进房

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第7题

[判断题] 正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。

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第8题

[单选题] （）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。

A、宴会菜单 B、包餐菜单 C、零点菜单 D、特色菜单

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第9题

[] 旅游团在出发前或旅游车离饭店后，全陪要向旅游者报告一天的行程，上午、下午游览点和午饭、晚饭餐厅的名称和地址。

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