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【判断题】

柠檬酸、醋酸等食用有机酸能参与体内正常代谢，一般剂量下对人体无害。

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第1题
[判断题] 柠檬酸、醋酸等食用有机酸能参与体内正常代谢，一般剂量下对人体无害。

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第2题
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第3题
[单选题] 目前，切花保鲜剂中最常用的有机酸是（）。

A、醋酸  B、酒石酸  C、柠檬酸  D、草酸  

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第4题
[单选题] 下列不属于有机酸的是（）。

A、甲酸  B、盐酸  C、草酸  D、柠檬酸  

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第5题
[多选题] 下列哪些是果蔬中的主要有机酸（）。

A、柠檬酸  B、苹果酸  C、酒石酸  D、草酸  

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第6题
[单选题] （）是人体必须的有机酸，它促进双歧杆菌的生长而使人体内微生态达到平衡。

A、酒石酸  B、苹果酸  C、柠檬酸  D、L-乙酸  

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第7题
[多选题] 下列什么酶不参与柠檬酸循环（）

A、延胡索酸水合酶  B、异柠檬酸脱氢酶  C、琥珀酰-CoA合成酶  D、丙酮酸脱氢酶  E、顺乌头酸酶  F、异柠檬酸裂解酶  H、柠檬酸裂解酶  I、柠檬酸合酶  

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第8题
[判断题] 柠檬酸盐试验阳性，是因为细菌能利用柠檬酸盐作为唯一的碳源。

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第9题
[单选题] 能控制柠檬酸循环速率的变构酶是（）

A、丙酮酸脱氢酶  B、顺乌头酸酶  C、异柠檬酸脱氢酶  D、苹果酸脱氢酶  E、柠檬酸脱氢酶  

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