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霜是挂糖浆的菜肴()表面形成一层洁白糖霜...
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【单选题】
挂霜是挂糖浆的菜肴()表面形成一层洁白糖霜的工艺方法。
A、加热前
B、加热中
C、冷却后
D、食用时
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更多“挂霜是挂糖浆的菜肴()表面形成一层洁白糖霜的工艺方法。”相关的问题
第1题
[] 磷化
的
主要作用是在金属
表面
形成
一
层
磷化膜,增强油漆
的
附着力,防止
表面
油漆被破坏后从底
层
开始锈蚀
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第2题
[] 冻结肉在长期冷藏后,由于干耗,
表面
形成
一
层
脱水
的
海绵
层
,同时发生强烈
的
水解作用,并随时间
的
推移,逐渐增厚。
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第3题
[单选题] 制作
挂
霜
菜熬
糖
浆
时,火力要()。
A、小而集中 B、大而分散 C、大而集中 D、小而分散
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第4题
[判断题] 黄铜气焊时应使用轻微
的
氧化性火焰,可以在熔池
表面
上
形成
一
层
氧化锌薄膜,能阻止锌
的
蒸发。
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第5题
[] 在不满桶(罐)
的
葡萄酒
表面
会逐渐
形成
一
层
灰白色
的
膜,并慢慢地加厚,出现皱纹,葡萄酒
的
这种症状叫()。
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第6题
[判断题] 干油喷射系统定时喷射高粘度
的
润滑油,在大、小齿轮
表面
形成
一
层
均匀
的
保护性油膜,起到减少齿面磨损、降低噪声
的
作用。
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第7题
[判断题] 因为概念可以
一
层
一
层
形成
体系,所以战场可以
形成
体系。
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第8题
[填空题] 系统管件
的
磷化处理,就是使管件与磷化液发生化学反应,在其
表面
形成
一
层
保护性(),以提高管件
的
耐腐蚀性能,确保系统
的
清洁度。
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第9题
[单选题] 能够在不锈钢
表面
形成
一
层
稳定
的
氧化薄膜
的
元素是()
A、铬 B、碳 C、镍 D、钼
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