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【单选题】

畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。

A、乳酸

B、完全蛋白质

C、微量元素

D、饱和脂肪酸

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更多“畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。”相关的问题

第1题

[简答题] 用高锰酸钾法间接测定石灰石中CaO的含量。若试样中CaO含量约为40%，为使滴定时消耗c（KMnO4）=0.02mol·L-1的高锰酸钾标准溶液约为30mL，应称取试样多少克？

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第2题

[] 肥猪瘦肉脂肪含量约为（）。

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第3题

[单选题] 鱼类脂肪含量差异较大，平均含量约为（）。

A、1% B、5% C、10% D、15%

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第4题

[单选题] 猪肉中瘦肉的脂肪含量约为多少（）

A、8% B、6.63% C、15% D、4%

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第5题

[单选题] 蛋中的脂肪含量约为（）。

A、3%～5% B、7%～10% C、11%～15% D、17%～19%

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第6题

[单选题] 下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。

A、食品营养成分含量的检测 B、食品色素含量的检测 C、食品中脂肪含量的检测 D、食品中蛋白质含量的检测

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第7题

[单选题] 正常情况下，牛乳中的蛋白质含量约为（）。

A、3～5% B、8～9% C、9～10% D、10～11%

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第8题

[] 食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。

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第9题

[判断题] 畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸，熔点高，易被人体消化吸收。

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