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【填空题】

食用菌的初级加工方法有（）、（）干制、罐藏和冻干。

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第1题

[名词解释] 食用菌的初级加工

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第2题

[简答题] 简述食用菌初级加工的特点。

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第3题

[填空题] 常见的厌光型食用菌有（）等，常见的喜光型食用菌有（）和木耳等。

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第4题

[] 按照子实体发育所需温度不同，可将食用菌分为低温型食用菌（）、（）和广温型食用菌。

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第5题

[单选题] 属于初级同宗配合的食用菌有（）。

A、双孢蘑菇 B、草菇 C、香菇 D、平菇

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第6题

[单选题] 盐溃保存食用菌主要利用的原理是（）

A、增加食用菌的水分 B、增加渗透压 C、提髙水的流动性 D、改善食用菌的品质

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第7题

[] 子实体是食用菌的繁殖器官，菌丝体是食用菌的营养器官。

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第8题

[填空题] 按照栽培食用菌所需培养料碳源的不同，可将食用菌分为（）型和（）型两类。

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第9题

[填空题] 食用菌隶属于菌物界真菌门中的（）和（）。其中大约有90％的食用菌隶属于（），10％隶属于（）。

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