【单选题】
从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应（）。
A、少量多次
B、多量多次
C、少量少次
D、多量少次
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第7题
A、A、加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B、原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染
C、为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰
D、应避免食品直接接触火焰
第8题
A、疾病预防控制机构、接种单位对储存疫苗的温度进行监测，并填写“冷链设备温度记录表” B、采用自动温度记录仪对普通冷库、低温冷库进行温度记录 C、采用温度计对冰箱（包括普通冰箱、冰衬冰箱、低温冰箱）进行温度监测。每天上午和下午各进行1次温度记录 D、温度记录应装订成册，并保存1年以上 E、冷藏设备温度超出疫苗储存要求时，应采取相应措施并记录
第9题
A、疫苗应按品种、批号、效期分类码放，对短效期疫苗应当给予标记 B、失效疫苗不得与有效期内的疫苗在同一个冷库或冰箱内存放 C、在冷库中的储存疫苗应放在距底部10厘米的支架上，不得与冷库底部直接接触，以免受潮 D、疫苗与疫苗之间、疫苗与冷库库壁或冰箱箱壁之间应留有10厘米的间隙，以便冷空气循环 E、使用冰衬冰箱储存疫苗时，应将可冷冻保存的疫苗存放在底部，将冷藏保存的疫苗放在接近冰箱顶部，避免冻结
