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【简答题】

对于肉毒，沸水煮10分钟能起到什么作用？

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第1题
[] 下列（）条件符合煮沸消毒的要求

A、A.在100℃的沸水中煮3~5分钟  B、B.在120℃~180℃的沸水中煮3~5分钟  C、C.在100℃以上的沸水中煮10分钟  D、D.在63℃的低温水中煮30分钟  

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第2题
[单选题] 沸水消毒时加水至器具全部没入水中，煮沸（）分钟，其中煮奶嘴3分钟。

A、3～4  B、4～5  C、5～8  D、5～10  

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第3题
[] 虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。

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第4题
[判断题] 虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。

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第5题
[判断题] 虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。

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第6题
[单选题] 煮鸡蛋时用密封性比较好的锅，水刚好能淹过鸡蛋，水沸（）关火，过几分钟鸡蛋就被余热煮熟了，能节约不少电能或燃气。

A、立即  B、一分钟时  C、三分钟时  

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第7题
[] 行政人格对于社会能起到什么作用（）。

A、A.情感认同作用  B、B.示范和教育作用  C、C.导向作用  D、D.激励作用  

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第8题
[单选题] 沸水消毒是一种有效杀死病菌的方法，一般建议将奶嘴放在沸水里煮（）。

A、5～10分钟  B、3～5分钟  C、2～3分钟  D、1～2分钟  

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第9题
[] 心衰时心率加快虽能起到一定的（）作用，但如心率每分钟超过（）次，则可促使心衰的发生、发展。

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