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【多选题】

防止饲料中脂肪氧化的措施是（）

A、降低饲料中的脂肪含量

B、采取避光、阴凉存放措施

C、降低饲料中的水分

D、使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸

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第1题

[判断题] 家兔对各种饲料中粗脂肪的消化率比马属动物高得多，而且家兔可以利用脂肪含量高达20%的饲料。

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第2题

[] 动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。

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第3题

[判断题] 多脂和具有高度不饱和脂肪酸的鱼类，在不能防止脂肪氧化的情况下是很难久藏的。

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第4题

[判断题] 如果饲料中脂肪含量过高，则会引起饲料适口性降低，甚至出现家兔腹泻导致死亡等现象。

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第5题

[简答题] 氧化脂肪对鱼虾带来什么危害？如何防止油脂的氧化酸败？

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第6题

[判断题] 饲料中脂肪含量在10%以内时，其采食量随脂肪含量的增加而下降；若超过10%时，其采食量则随着脂肪含量的增加而提高。

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第7题

[] 在烹调过程中，利用旺火对蔬菜进行短时间的烹制加热，甚至烹入少量的食醋，其目的是为了防止（）。

A、A.蛋白质的氧化作用 B、B.脂肪的氧化作用 C、C.碳水化合物的氧化作用 D、D.维生素的氧化作用

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第8题

[单选题] 在猪的育肥期间应少喂（）含量高的饲料，多喂富含（）的饲料。

A、蛋白质、脂肪 B、脂肪、淀粉 C、蛋白质、淀粉 D、脂肪、蛋白质 E、淀粉、脂肪

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第9题

[单选题] 下列有关脂肪酸从头合成和β-氧化过程比较的描述，错误的是______。

A、D-β-羟基丁酸的硫酯衍生物出现在脂肪酸的从头合成过程中 B、脂肪酸合成利用NADPH，而脂肪酸β-氧化产生NADH C、脂肪酸合成的酶系存在于线粒体中，而脂肪酸β-氧化的酶出现在细胞质中 D、脂肪酸合成的物质运输需要柠檬酸，而脂肪酸β-氧化的物质运输需要肉碱

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