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【简答题】

加速葡萄酒成熟和稳定的方法有哪些?

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第2题

A、静止萄酒两个主要法定产区:阿尔萨斯萄酒阿尔萨斯特级园萄酒  B、阿尔萨斯萄酒(Aslace)如果酒标上只一个葡萄品种,那么必须85%以上使用该品种  C、仅阿尔萨斯特级园才可以在酒标上使用粒选贵腐萄酒(SGN)术语  D、晚收萄酒(VT)使用葡萄所规定最低糖分成熟度要比粒选贵妇萄酒(SGN)高  

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第4题

A、使用葡萄品种  B、使用酵母类型  C、萄酒与果皮接触时间长短  D、葡萄采收时成熟度  

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第5题

A、博若来新酒  B、利用未完全成熟葡萄原料,采用闪蒸工艺酿造萄酒  C、香气浓郁、酒体重、陈年潜力大、回味长萄酒  D、颜色较浅、果香浓郁新鲜,酒体平衡,口感柔顺萄酒  

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第8题

A、特殊萄酒  B、白萄酒  C、红萄酒  D、桃红萄酒  

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