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【判断题】

鱼类中的组胺可引起食物中毒。

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[判断题] 鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。

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第5题
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第6题
[判断题] 水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。

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第7题
[单选题] （）引起的食物中毒幸存者常留有终生残疾。

A、河豚鱼  B、含高组胺鱼类  C、3-硝基丙酸  D、甲状腺素  

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第8题
[判断题] 引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。

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第9题
[判断题] 食品贮存不当可引起食物中毒，如发芽土豆可引发食物中毒。（）

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