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【简答题】

简述植物性香料的主要化学结构。

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第1题

[填空题] 用物理的或化学的方法，从植物性天然香料中分离出单体香料。物理分离方法：（）、（）等；化学分离方法：（）、酚钠盐法、亚硫酸氢钠法等。

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第2题

[单选题] 天然香料可以分为（）

A、动物性香料 B、植物性香料 C、合成香料 D、以上都是

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第3题

[简答题] 简述植物性天然香料的提取方法。

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第4题

[简答题] 简述植物性天然香料提取法中水蒸气蒸馏法的特点和浸提法中浸提溶剂的选用原则。

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第5题

[填空题] 植物性天然香料是混合物，而单离香料可以看成是纯净物。芫荽籽油属于（），而芳樟醇属于（）。

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第6题

[单选题] 食物中毒的致病原因一般可分为哪几类?

A、微生物性和化学性二类 B、微生物性、化学性、有毒动植物和不明原因四类 C、微生物性、化学性和有毒动植物三类 D、化学性和有毒动植物二类

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第7题

[简答题] 植物性天然香料的提取方法有哪些？

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第8题

[简答题] 植物性天然香料的生产方法和存在形式有哪些？

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第9题

[简答题] 使用浸提法生产植物性天然香料，对溶剂有什么要求？

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