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【简答题】

常见食品的变质主要由哪些因素引起？如何控制？

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第1题

[简答题] 影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？

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第2题

[简答题] 引起食品腐败变质的主要因素有哪些？

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第3题

[简答题] 影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？

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第4题

[简答题] 张太太是位家庭主妇，平时特别关注食品安全问题，请你告诉她如何通过感官判断食品是否发生腐败变质，以及家庭中预防食品腐败变质的主要措施有哪些？

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第5题

[简答题] 分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？

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第6题

[] 引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。

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第7题

[简答题] 引起化学试剂变质的主要有哪些因素？

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第8题

[] 什么是变质岩？变质岩有哪些主要矿物质、结构和构造？常见变质岩的鉴别特征是什么？

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第9题

[判断题] 引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。

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