【单项选择题】
肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。
A、A.推刀法
B、B.直刀法
C、C.拉刀法
D、D.跳刀法
查看正确答案A、平刀法 B、直刀法 C、斜刀法 D、混和刀法
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第4题
A、先用高档大致对正后，再用低档慢慢地准确对正 B、先用低档大致对正后，再用高档快速地准确对正 C、先用低档大致对正后，再用中档慢慢地准确对正 D、先用中档大致对正后，再用高档快速地准确对正
