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【简答题】

葡萄冷藏保鲜的工艺流程是什么？

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第1题

[单选题] 工艺流程图是整个化工设计的重要组成部分，需要不断完善，在施工图设计阶段，要求提供的工艺流程图文件是指（）。

A、物料流程图 B、带控制点的工艺流程图 C、工艺流程框图 D、全厂总工艺流程图

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第2题

[简答题] 简述白葡萄酒的工艺流程。

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第3题

[简答题] 简述葡萄干干制的工艺流程。

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第4题

[简答题] 管道设施的构成、工艺技术、工艺流程和主要控制参数是什么？

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第5题

[简答题] 什么是层压成型工艺？其工艺流程如何？

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第6题

[简答题] 冷藏时食品质量会发生什么变化？冷藏工艺条件有哪些？

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第7题

[单选题] 构建中餐厨房的生产组织，一般采用的方式是（）

A、产品对象为主、工艺流程为辅 B、菜系制作为主、工艺流程为辅 C、工艺流程为主、产品对象为辅 D、工艺流程为主、菜系制作为辅

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第8题

[简答题] 工艺流程设计是车间工艺设计的核心，一般包括（　）和生产工艺流程设计两个部分。

A、

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第9题

[单选题] 初步设计阶段车间布置设计的主要依据是（）

A、工艺流程草图 B、工艺物料流程图 C、管道仪表流程图 D、带控制点的工艺流程图

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