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【判断题】

鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，具有防止血栓形成、防治动脉硬化和冠心病的作用。

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第1题
[] 鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，具有防止血栓形成、防治动脉硬化和冠心病的作用。

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第2题
[判断题] 鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，具有防止血栓形成、防治动脉硬化和冠心病的作用。

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第3题
[单选题] 抗寒性强的植物，在低温条件下合成______较多；抗热性强的植物，在高温条件下合成______较多。 A．饱和脂肪酸，饱和脂肪酸 B．不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸 C．不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸 D．饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸

A、饱和脂肪酸，饱和脂肪酸  B、不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸  C、不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸  

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第4题
[单选题] 必需脂肪酸为（）脂肪酸。

A、短链脂肪酸  B、长链饱和脂肪酸  C、长链单不饱和脂肪酸  D、长链多不饱和脂肪酸  

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第5题
[判断题] 多脂和具有高度不饱和脂肪酸的鱼类，在不能防止脂肪氧化的情况下是很难久藏的。

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第6题
[单选题] 鱼类脂肪大部分为（）。

A、饱和脂肪酸  B、不饱和脂肪酸  C、必需脂肪酸  D、非必需脂肪酸  

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第7题
[单选题] 鱼类脂肪大部分为（）

A、饱和脂肪酸  B、不饱和脂肪酸  C、必需脂肪酸  D、非必需脂肪酸  

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第8题
[单选题] 鱼类脂肪大部分为（）

A、饱和脂肪酸  B、不饱和脂肪酸  C、必需脂肪酸  D、非必需脂肪酸  

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第9题
[单选题] C18∶0是（）。

A、单不饱和脂肪酸  B、多不饱和脂肪酸  C、饱和脂肪酸  D、类脂  

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