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【单选题】

化学膨松剂的种类不同，它的化学反应（）。

A、一样

B、差不多

C、也不一样

D、基本一样

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第1题

[判断题] 在面粉中掺入化学膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的面坯叫化学膨松面坯。

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第2题

[单选题] 化学膨松面坯是在面粉中掺入化学膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的（）面坯。

A、冷水 B、温水 C、热水 D、膨松

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第3题

[单选题] 化学膨松面坯是在面粉中掺入（）膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的面坯。

A、化学 B、生物 C、物理 D、面肥

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第4题

[判断题] 物理膨松面坯既不是酵母的生物作用，也不是化学膨松剂的化学作用，而是气体受热膨胀的物理作用。

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第5题

[单选题] 利用化学膨松剂的（）性能制成的面坯叫化学膨松面坯。

A、膨松 B、产气 C、酸性 D、碱性

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第6题

[单选题] （）是利用化学膨松剂的产气性能制成的面坯。

A、面肥面坯 B、酵母面坯 C、层酥面坯 D、化学膨松剂面坯

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第7题

[多选题] 大气污染化学吸收的优点有（）。

A、化学反应导致单位体积吸收剂的吸收量增大 B、化学反应导致液膜阻力降低 C、化学反应导致总传质系数加大 D、化学反应导致传质推动力加大

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第8题

[单选题] 化学膨松面坯使用的化学膨松剂不同，其（）也不同。

A、调制习惯 B、调制内容 C、调制方法 D、调制条件

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第9题

[判断题] 化学吸收法是以可逆化学反应为基础，以碱性溶剂为吸收剂的脱硫方法。

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