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【判断题】

煮制小米南瓜粥时，米和南瓜应同时下锅。

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第1题

[单选题] 下列属于食疗的是（）

A、菱角薏米粥 B、阿胶鹅血粥 C、鲜藕姜汁粥 D、南瓜粥 E、荸荠绿豆饮

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第2题

[单选题] 煮制颗粒状咖啡要（）

A、沸水下锅 B、温水下锅 C、冷水下锅 D、咖啡与水同步升温

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第3题

[填空题] 甜瓜嫁接的适宜砧木有日本南瓜、（）与西洋南瓜的杂交种、抗病性强的甜瓜品种和共砧等。

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第4题

[单选题] 上海地区栽培的崇明金瓜，属于（）

A、冬瓜 B、中国南瓜 C、西葫芦（美国南瓜） D、笋瓜（印度南瓜）

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第5题

[判断题] 制作南瓜饼的南瓜泥与糖的比例以5：4为宜。

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第6题

[] 煮制生菜肉馅水饺时，应沸水下锅，并保持水面沸而不腾，以免（）。

A、A.粘锅 B、B.破裂 C、C.露馅 D、D.夹生

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第7题

[单选题] 猪带绦虫病的治疗药物首选（）

A、槟榔 B、南瓜子 C、槟榔和南瓜子合用 D、川楝素 E、硫酸镁

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第8题

[单选题] 制作南瓜饼的南瓜泥与糯米粉的比例以（）为宜。

A、5：2 B、5：4 C、1：1 D、1：2

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第9题

[填空题] 采用靠接法时，黄瓜应比黑籽南瓜早播（）天左右。

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