牛乳中的乳糖、矿物质形成乳分散体系中的悬浊液或乳浊液。

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第1题

A、人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳 B、人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收 C、人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主 D、人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K E、人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

第2题

A、乳糖 B、乳蛋白质 C、乳脂肪 D、干物质

第3题

A、食物中的矿物质、蛋白质、脂肪 B、食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪 C、食物中的蛋白质、水、脂肪 D、食物中的蛋白质、矿物质、维生素

第4题

A、含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳 B、含丰富的维生素，尤其是维生素K C、乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主 D、含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

第5题

第6题

第7题

A、蛋白质 B、脂肪 C、乳糖 D、类脂物质

第8题

A、含丰富的维生素，尤其是维生素K B、乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主 C、含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳 D、含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳 E、虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收

第9题

A、A.硅、铝、铁等矿物质胶体 B、B.动植物的腐植质形成的有机胶体 C、C.细小沙粒 D、D.溶解于水中的矿物质盐类 E、E.氧和二氧化碳

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