搜题

【单选题】

牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫的形成主要是乳中存在（）。

A、蛋白质

B、脂肪

C、乳糖

D、类脂物质

查看正确答案

更多“牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫的形成主要是乳中存在（）。”相关的问题

第1题

[简答题] 多数酶的稀溶液在激烈震荡时会产生泡沫，此时即使酶分子并没有变化，也会导致酶活性降低或丧失，请说明这是为什么？

点击查看答案

第2题

[判断题] 低倍数泡沫系统当泡沫混合液通过喷嘴时造成正压，因而有大量空气被吸入产生器内，同泡沫混合液混合形成空气泡沫。

点击查看答案

第3题

[] 乳长时间冷藏时会产生苦味，其原因是低温菌或某些酵母使牛乳产生脂肽化合物或解脂酶使牛乳产生游离脂肪酸。

点击查看答案

第4题

[判断题] 湿泡沫指系统泡沫液混合比为0.3～1%时，喷出的空气含量小、流动性好和附着力较差的泡沫，通常呈普通泡沫状，泡沫析水时间短，通常在垂直表面不能形成堆积厚度。

点击查看答案

第5题

[判断题] 中等泡沫指系统泡沫液混合比为0.3～1%时，喷出的空气含量小、流动性好和附着力较差的泡沫，通常呈普通泡沫状，泡沫析水时间短，通常在垂直表面不能形成堆积厚度。

点击查看答案

第6题

[判断题] 湿泡沫指系统泡沫液混合比为0.3～1%时，喷出的空气含量小、流动性好和附着力较差的泡沫，通常呈普通泡沫状，泡沫析水时间短，通常在垂直表面不能形成堆积厚度。

点击查看答案

第7题

[判断题] 中等泡沫指系统泡沫液混合比为0.3～1%时，喷出的空气含量小、流动性好和附着力较差的泡沫，通常呈普通泡沫状，泡沫析水时间短，通常在垂直表面不能形成堆积厚度。

点击查看答案

第8题

[单选题] 表面活性剂类消泡剂的目的是（）。

A、促使形成泡沫的物质形成泡沫 B、增强可凝物质的表面活性促使它们凝聚避免产生泡沫 C、使形成泡沫的物质在水中保持稳定的乳化状态避免生成泡沫 D、促进污水中的化学反应，减少形成泡沫物质的含量

点击查看答案

第9题

[判断题] 在高倍泡沫灭火系统中，当具有一定压力的混合液流到喷枪时，因为泡沫发生器的性能会吸入一定量的空气，使泡沫混合液发泡。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服