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【单选题】

下列选项中哪种原料适用于制作奶油少司（）

A、布朗基础汤

B、红葡萄酒

C、白色基础汤

D、蕃茄酱

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第1题

[单选题] 下列选项中哪种原料不是用于制作奶油少司的原料（）

A、布朗基础汤 B、白色基础汤 C、牛奶 D、面粉

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第2题

[单选题] 下列选项中哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料（）

A、奶油 B、大蒜 C、计司粉 D、胡萝卜

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第3题

[单选题] 制作咖喱少司的主要原料是咖喱粉、水果、（）和姜黄粉等。

A、奶油少司 B、布朗少司 C、鸡基础汤 D、番茄少司

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第4题

[单选题] 在制作奶油炸虾球时，应使用（）

A、稀奶油少司 B、稀布朗少司 C、稠奶油少司 D、稠布朗少司

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第5题

[单选题] 生牛骨和清水是制作（）的主要原料。

A、白色基础汤 B、白少司 C、奶油少司 D、荷兰少司

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第6题

[单选题] 制作焗西兰花荷兰汁的主要原料是西兰花、（）等。

A、荷兰汁、黄油 B、荷兰汁、计司粉 C、奶油少司、蛋黄 D、奶油少司、计司粉

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第7题

[单选题] 制作鳜鱼串的原料其中有（）

A、红酒醋 B、白里香 C、荷兰少司 D、奶油红花少司

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第8题

[单选题] 下列哪种少司是以奶油少司为基础衍变的（）

A、他拉根少司 B、鲜橙少司 C、魔鬼少司 D、鞑靼少司

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第9题

[单选题] 制作土豆烩羊肉的原料一般会有（）

A、奶油少司 B、布朗少司 C、橄榄油 D、红酒醋

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