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提问人:网友 发布时间:
【单选题】

下面对提供葡萄酒时的注意事项描述不正确的是()

A、酒瓶要以餐巾包裹,露出标签

B、倒酒前要用劲摇晃酒瓶

C、先请客人看品牌,叫做“示瓶”,或让客人品尝,同意后再倒

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第1题

A、经过橡木桶培养萄酒——勃艮第白萄酒  B、轻酒体萄酒——意大利灰比诺  C、轻酒体红萄酒——博若莱萄酒  D、饱满酒体萄酒——勃艮第黑比诺  

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第2题

A、白萄酒发酵温度较红萄酒高  B、白萄酒只能酿自于白葡萄  C、红萄酒在发酵前进行压榨  D、桃红萄酒发酵温度比红萄酒低  

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第3题

A、使用葡萄品种  B、使用酵母类型  C、萄酒与果皮接触长短  D、葡萄采收成熟度  

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第5题

A、静止萄酒仅有两个主要法定产区:阿尔萨斯萄酒和阿尔萨斯特级园萄酒  B、阿尔萨斯萄酒(Aslace)如果酒标上只有一个葡萄品种,那么必须85%以上使用该品种  C、仅有阿尔萨斯特级园才可以在酒标上使用粒选贵腐萄酒(SGN)术语  D、晚收萄酒(VT)使用葡萄所规定最低糖分成熟度要比粒选贵妇萄酒(SGN)高  

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第6题

A、萄酒可以兑可乐或雪碧饮用  B、喝红萄酒要握住杯身  C、喝白萄酒要握住杯身  D、萄酒可以做佐餐酒,但最好要单独饮用  

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第8题

A、为了避免萄酒处在过高温度条件,长期将萄酒放置在冰箱里。  B、担心酒液从密封软木塞口溢出来,将酒瓶竖直放置。  C、为了使萄酒避免接触到阳光和人造光线,将萄酒放置在光线照地窖里。  D、为了方便随取用萄酒,将萄酒放在饭厅角落里。  

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第9题

A、只有手工采摘葡萄才可以酿成最高质量萄酒  B、白仙粉黛(WhiteZinfandel)属于桃红萄酒,酿造,其发酵温度为12℃至22℃  C、旧橡木桶也能给萄酒增加香味  D、白萄酒酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶  

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