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【单选题】

通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。

A、改变液流方向，由轴向流改变为径向流

B、增加发酵罐罐壁的机械强度

C、改变液流方向，由径向流改变为轴向流

D、在设备维修时供维修人员攀登，起安全防护作用

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第1题

[判断题] 通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是打碎泡沫，促使二氧化碳从醪液中排出。

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第2题

[判断题] 通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用之一是打碎泡沫，促使二氧化碳从醪液中排出。

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第3题

[判断题] 通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。

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第4题

[单选题] （）是一种不需要空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气并同时实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。

A、机械搅拌式通风发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、鼓泡式发酵罐 D、自吸式发酵罐

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第5题

[填空题] 机械通风式发酵罐的主要部件有罐体、搅拌器、轴封、挡板、空气分布器、消泡器、（）等。

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第6题

[判断题] 通用式机械搅拌发酵罐的高径比一般为1.7-2.5。

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第7题

[单选题] 鼓泡式发酵罐由于省去了（）装置，生产成本仅是机械搅拌发酵罐的30%左右。

A、喷嘴 B、循环泵 C、空气分布器 D、机械搅拌

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第8题

[单选题] 下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。

A、机械搅拌通风发酵罐 B、气升环流通风发酵罐 C、鼓泡通风发酵罐 D、自吸通风发酵罐

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第9题

[单选题] 哪项不是通风发酵罐的类型（）。

A、机械搅拌式 B、气升环流式 C、鼓泡式 D、酒精发酵罐

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