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【单选题】

海洋生物（）含有丰富的伊胡萝卜素。

A、虾蟹

B、海绵

C、珊瑚

D、盐藻

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第1题

[单选题] 胡萝卜中含丰富的（）。

A、碳水化台物 B、ß胡萝卜素 C、a胡萝卜素 D、胡萝卜素

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第2题

[单选题] 下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（）

A、芒果 B、牛奶 C、白萝卜 D、豆腐

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第3题

[简答题] 简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。

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第4题

[多选题] 蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（）

A、胡萝卜素 B、花青素 C、类胡萝卜素 D、叶绿素

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第5题

[多选题] 人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。

A、有氧型类胡萝卜素 B、无氧型类胡萝卜素 C、β-胡萝卜素 D、α-胡萝卜素 E、番茄红素

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第6题

[单选题] 胡萝卜素中，在家畜饲养上意义最大，活性最强的是（）。

A、α—胡萝卜素 B、β—胡萝卜素 C、γ—胡萝卜素

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第7题

[单选题] “黄金稻米”中转入了（）合成途径的关键酶基因，该物质是（）合成的前体，可以补充人体缺乏的营养素。

A、α-胡萝卜素；维生素A B、α-胡萝卜素；维生素D C、β-胡萝卜素；维生素A D、β-胡萝卜素；维生素D

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第8题

[判断题] 在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。

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第9题

[填空题] 动物机体吸收的胡萝卜素在（）、（）及乳腺内经胡萝卜素酶的作用可转变为具有活性的维生素A。

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