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【多选题】

人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。

A、有氧型类胡萝卜素

B、无氧型类胡萝卜素

C、β-胡萝卜素

D、α-胡萝卜素

E、番茄红素

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第1题

[单选题] 下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）。

A、韭菜 B、胡萝卜 C、洋葱 D、莴苣

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第2题

[判断题] 类胡萝卜素主要存在于茄子中。

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第3题

[单选题] “黄金稻米”中转入了（）合成途径的关键酶基因，该物质是（）合成的前体，可以补充人体缺乏的营养素。

A、α-胡萝卜素；维生素A B、α-胡萝卜素；维生素D C、β-胡萝卜素；维生素A D、β-胡萝卜素；维生素D

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第4题

[单选题] 类囊体膜上天线色素分子的排列是紧密而有序的，从外到内依次排列，这种排列有利于能量向反应中心转移，并且保证能量不能逆向传递。属于这种排列的有：（）。

A、类胡萝卜素、叶绿素b、叶绿素a B、类胡萝卜素、叶绿素a、叶绿素b C、叶绿素b、叶绿素a、类胡萝卜素 D、叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素

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第5题

[多选题] 蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（）

A、胡萝卜素 B、花青素 C、类胡萝卜素 D、叶绿素

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第6题

[单选题] 胡萝卜素中，在家畜饲养上意义最大，活性最强的是（）。

A、α—胡萝卜素 B、β—胡萝卜素 C、γ—胡萝卜素

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第7题

[单选题] 胡萝卜中含丰富的（）。

A、碳水化台物 B、ß胡萝卜素 C、a胡萝卜素 D、胡萝卜素

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第8题

[多选题] 反映人体铁生化检验参考指标有（）。

A、血清铁蛋白 B、血清胡萝卜素 C、血清运铁蛋白饱和度 D、血清视黄醇 E、全血血红蛋白浓度

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第9题

[填空题] 类胡萝卜素是（）和（）中广泛存在的植物次级代谢产物。

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