A、A.岗位职责控制法
B、B.阶段控制法
C、C.重点控制法
D、D.方便控制法
A、餐饮产品本身 B、餐饮产品销售方向 C、餐饮产品价格 D、餐饮产品的售后服务 E、餐饮产品的形象
A、产品原料的质量 B、产品原料的价格 C、产品原料的售源地 D、厨师的技术力量和高超技艺
A、服务质量 B、菜肴质量 C、产品本身的质量 D、外围价值
A、A.程序控制 B、B.反馈控制 C、C.建立生产质量监督体系 D、D.标准成本率
A、全面质量管理 B、统计质量控制 C、进厂检验 D、产品质量检验
A、餐饮产品是无形产品 B、餐饮服务是无形产品 C、餐饮产品是组合型产品 D、餐饮产品受外界影响大
A、产品形成 B、体系运行 C、产品形成和体系运行 D、产品形成或体系运行
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