A、表面活性
B、脂溶性
C、碱性
A、春季多选择新鲜蔬菜 B、夏季多选择能够补充体内脂溶性维生素的食物 C、夏季多选择能够补充体内水溶性维生素的食物 D、冬季可增加含脂肪的食物，以促进脂溶性维生素的吸收和利用 E、冬季可增加含脂肪的食物，以促进水溶性维生素的吸收和利用
A、HLB值越高，水溶性越高 B、HLB值越低，水溶性越高 C、HLB值与水溶性没关系 D、HLB值就是水溶性的代名词
A、吸湿性和水溶性 B、串味和水溶性 C、吸附性和吸湿性 D、吸附性和水溶性
A、Ⅰ相反应可以增毒，Ⅱ相反应可以减毒 B、经结合反应后，水溶性增大，毒性也增大 C、原形不致癌的物质经过生物转化变为致癌物 D、减毒或增毒必须经过四种反应
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