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【单选题】

茶叶的平衡含水量一般为多少（）

A、7.8%

B、5.5%

C、13%

D、3.8

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第1题

[单选题] 茶叶包装材料的含水量高于茶叶的含水量，经一段时间的贮存，茶叶的含水量（）

A、升高 B、降低 C、不变 D、以上都可能

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第2题

[填空题] 在恒定干燥条件下进行干燥实验，湿物料的初始含水量为0.5，干基，下同，开始阶段以恒定的速率进行干燥，当含水量降至0.2时干燥速率开始下降，其后干燥速率不断下降，当含水量达到0.02时干燥速率降为零，则物料的临界含水量为（），平衡含水量为（）。

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第3题

[简答题] 湿物料从含水量为50%干燥至25%时，从1kg原湿物料中除去的水分量为湿物料从含水量2%干燥至1%（均为湿基含水量）的多少倍？

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第4题

[填空题] 已知在常压及25℃下水份在某湿物料与空气之间的平衡关系为：相对湿度φ=100%时，平衡含水量x*= 0.02kg水／kg绝干料；相对湿度φ= 40%时，平衡含水量x*= 0.007 kg水／kg绝干料。现该物料含水量为0.23kg水／kg绝干料，令其与25℃，φ=40%的空气接触，则该物料的自由含水量为（）kg水／kg绝干料，结合水含量为（）kg水／kg绝干料。

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第5题

[填空题] 果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量为（）。

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第6题

[] 把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。

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第7题

[单选题] 粮油种子的贮藏过程中，要求种子呈风干状态，含水量一般在8%-16%，此含水量称（）

A、原则含水量 B、必需含水量 C、安全含水量 D、标准含水量

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第8题

[填空题] 茶叶“干”是指茶叶含水量在低于（）时，保鲜性能好

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第9题

[单选题] 包装的含水量多少，以不影响货物质量的原则。木箱包装的安全含水量一般不得超过（）。

A、8% B、15% C、21% D、12%

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